Projekt

Der CO2 Fußabdruck des Jubiläumsbiers

Interdisziplinäres Projekt

Beschreibung

Endziel dieses Projektes ist es den CO₂ Fußabdruck von einem Glas Bier zu berechnen. Das Projekt wird dafür in einen Teil im Wintersemester 17/18 sowie einen Teil im Sommersemester 18 aufgeteilt.

In dem hier für das WS 17/18 angeboten Projektteil wird der CO₂ Fußabdruck der für die Bierherstellung benötigen Agrarrohstoffe Braugerste und Hopfen berechnet. Dies umfasst die gesamte landwirtschaftliche Phase von Aussaat über Bodenbearbeitung und Management bis hin zur Ernte. Im Falle der Braugerste soll auch die Umweltwirkung der Malzherstellung betrachtet werden.

Beschreibung des interdisziplinären Teils des Projekts

Dieses Projekt ist ein Teil des interdisziplinären Humboldt Projekts zum 200-jährigen Jubiläum der Universität Hohenheim mit dem Titel: Hopfen und Malz – Hohenheim erhalt´s. In diesem interdisziplinären Projekt dreht sich alles um Forschung, die in einem Bezug zu Bier steht. Auf ca. 2-3 Gesamtprojekttreffen werden Sie die Arbeit aus Ihrem Teilprojekt präsentieren und tauschen sich mit den anderen Projektteilnehmern aus. Durch die vielen Blickwinkel werden Sie bei der Beantwortung ihrer individuellen Forschungsfrage profitieren. Sie werden zudem direkt mit anderen Teilprojekten kooperieren. Das Ergebnis der interdisziplinären Arbeit wird eine Ausstellung für das Landwirtschaftliche Hauptfest 2018 sein. Hierfür sollen die Forschungsergebnisse aus dem Gesamtprojekt möglichst greifbar und verständlich für alle Besucher aufbereitet werden. Und ein Jubiläumsbier wird es auch geben, hierfür kooperieren wir mit einer Brauerei.

Projektzeitraum

Wintersemester 2017/2018

Bewerbungszeitraum

16. Oktober bis 2. November 2017

semesterbegleitend

Details zu Projektzeitraum und Durchführung

Das Projekt findet in der Vorlesungszeit statt. Geplanter Projektstart ist Mitte November 2017, geplantes Projektende ist Mitte Februar 2018.

Es wird ein weiteres Teilprojekt im Sommersemester 2018 geben, dass sich mit dem CO₂ Fußabdruck des Bierbrauens beschäftigt.

offen für diese Studienfächer:

Agrarbiologie
Agrarwissenschaften
Nachwachsende Rohstoffe und Bioenergie
Ernährungswissenschaft
Biologie
Lebensmittelchemie
Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie
Wirtschaftswiss. mit agrarökonom. Profil

Betreuer

Dr. Moritz Wagner

Institut

Institut für Kulturpflanzenwissenschaften (Fg. Nachwachsende Rohstoffe und Bioenergiepflanzen (340b))

Sprache

deutsch

Teilnehmerzahl

min. 1, max. 4

Arbeitsaufwand

ca. 180 Stunden pro Teilnehmer | 6 ECTS-Punkte

Arbeitsaufwand (Stunden und ggf. ECTS) sind ungefähre Angaben. Die tatsächlich vergebenen ECTS-Punkte ergeben sich aus der tatsächlich geleisteten Arbeit.

Für dieses Projekt ist kein Motivationsschreiben des Studierenden erforderlich

Projektart

theoretisch/nicht experimentell

Lernziele

Die Teilnehmer/innen lernen in diesem Projekt:

- Selbständige Literatur- bzw. Datenrecherche

- Grundlagen der Ökobilanzierung

- Verwendung einfacher Ökobilanzierungssoftware

- Darstellen der selbst erarbeitenden Ergebnisse

Anmerkungen für Studierende

Schlagworte

Bier, Nachhaltigkeit, CO2-Fußabdruck, Ökobilanz